افسنطین رومی با نام علمی : Artemisia absinthium L, wmwood  از گیاهانی است که وقتی به گل می نشیند باید آن را چید و در سایه و جای خشکی آویزان کرد تا زودتر خشک شود. افسنتین، علاوه بر اینکه در کوه ها به طور وحشی می روید، آن را کشت هم می کنند. قد آن به چهل سانتیمتر می رسد ولی بوته هایی از افسـنتین دیده شده است که به قد آدمی هم رسیده است. شلیمر در کتاب خود به افسنتین نام های خاراگوش و قورت اودی داده و نوشته است که افسنتین در ارتفاعات کوه های آق اولر طالش گیلان و بین آبادی های رودبار و لاکه فراوان می روید و در کوه های اطراف تهران نیز زیاد دیده می شود.

خواص افسنطین رومی :

• برای درمان شوره و نیز موخوره، سر خود را با دمنوش افسنطین ماساژ دهید.
• دمنوش این گیاه تب بر است.
• برای درمان زخم های چرکین، محل را با دمنوش افسنطین بشویید.
• برای درمان رنگ پریدگی موثر است.
• خانم هایی که یائسگی زودرس دارند از دمنوش این گیاه استفاده کنند.
• برای رفع درد دوره عادت ماهانه ۲ گرم از افسنتیـن را با ۱ لیوان آبجوش به مدت ۱۵ دقیقه دم کرده سه روز قبل از شروع دوره و همچنین در طول دوره میل نمایید.
• برای رفع خستگی دمنوش افسنطین بنوشید. (یک قاشق چایخوریس در یک لیوان آب جوش 20 دقیقه دم کنید و صاف کنید با کمی عسل بنوشید.)

ابوعلی سینا گیاه شناس، پزشک و شاعر ایرانی که در سال های 980 – 1037 م. می زیسته است افسنتین را به عنوان بهترین مقوی اشتها می دانست، و آن را به عنوان غذای اشتها آور طبیعی تجویز می کرد. در قرن نهم میلادی مکتب پزشکی سالرن که جلسات خود را در خلیج ناپل در ایتالیا تشکیل می داد، و در آنجا دریا همیشه متلاطم بود، جوشانده قوی افسنتین را برای معالجه بیماری دریا زدگی تجویز می کرد. هودان در نسخه های طبی خود درباره افسنتین تصریح می کند که عصاره افسنتین مستی را می زداید، کیسه صفرا را پاک می کند و خشم و عصبانیت را از بین می برد.

سیلی ویوس که در سال های 1614 – 1672 م. در شهر لید هلند می زیست و به جرات او را می توان بانی و بنیانگذار طب کلینیکی دانست، شیاف افسنتین و عسل را برای دفع کرم های روده نسخه می داد و به کارگیری آن را تجویز می کرد.

طرز  تهیه دمنوش افسنتین :

مقدار یک قاشق چای خوری برگ و گل خشک شده آن را با دو لیوان آب جوش در قوری بریزید و به مدت ده دقیقه بر روی شعله غیر مستفیم قرار دهید و پس از گذشت این مدت آن را صاف کنید و با عسل مخلوط نمایید و میل کنید. استفاده دو لیوان از این دمنوش در روز به مدت یک هفته در ماه مجاز می باشد.