1403/10/21 23:12:18 آشپزی 821 بازدید آش دوغ آش دوغ یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه است که علاوه بر طعم خوب، خواص زیادی هم دارد. در ادامه دستور تهیه و خواص آن را توضیح می‌دهم. مواد لازم:دوغ: ۱ لیتربرنج: ۱ پیمانهنخود: ۱ پیمانه (از شب قبل خیس شده)سبزی آش (جعفری، گشنیز، اسفناج): ۵۰۰ گرمپیاز: ۲ عدد (خرد شده)سیر: ۳ حبه (خرد شده)نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوریروغن: به میزان لازمنمک و فلفل: به میزان لازمطرز تهیه:نخود را از شب قبل خیس کنید و سپس بپزید تا کاملاً نرم شود.برنج را با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا کمی بپزد و نرم شود.در قابلمه‌ای بزرگ، دوغ را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. برنج نیم‌پز و نخود پخته را به دوغ اضافه کنید.مخلوط را مرتب هم بزنید تا دوغ نبرد.سبزی آش را خرد کرده و به مواد اضافه کنید. بگذارید تا سبزی‌ها بپزند و آش جا بیفتد.پیاز و سیر خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس نعناع خشک را اضافه کنید و کمی تفت دهید.این مخلوط را به آش اضافه کنید و هم بزنید.نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کرده و اجازه دهید آش کمی جا بیفتد.خواص آش دوغ:منبع پروبیوتیک: دوغ حاوی باکتری‌های مفید برای روده است که به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند.کاهش استرس و اضطراب: دوغ به دلیل داشتن کلسیم و ویتامین‌های گروه B به کاهش استرس کمک می‌کند.تقویت سیستم ایمنی: ترکیب مواد مغذی موجود در آش دوغ، مانند ویتامین C از سبزی‌ها، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.هضم بهتر غذا: به دلیل وجود فیبر در نخود و سبزیجات، این آش به بهبود هضم غذا کمک می‌کند.آبرسانی به بدن: دوغ به دلیل داشتن آب و الکترولیت‌ها، برای آبرسانی به بدن مفید است آش دوغ سیستم ایمنی غذا اشتراک گذاری مطلب
