طرز تهیه آب‌دوغ‌ خیار سنتی

آب‌دوغ‌خیار یکی از غذاهای سبک و خنک ایرانی است که مخصوص روزهای گرم تابستان تهیه می‌شود. این غذا علاوه بر سادگی و طعم دلچسب، خواص زیادی برای خنکی بدن و رفع عطش دارد. شما می‌توانید با استفاده از محصولات عطاری، آب‌دوغ‌خیاری خوشمزه و سالم آماده کنید.

مواد لازم (برای ۴ نفر)

• ماست تازه محلی: ۳ لیوان

• آب خنک: ۳ لیوان

• خیار رنده شده یا نگینی: ۲ عدد متوسط

• نان خشک سنتی (سنگک یا تافتون خردشده): به مقدار لازم

• گردو خردشده: ۳ قاشق غذاخوری

• کشمش: ۳ قاشق غذاخوری

• سبزی خشک عطاری (نعناع خشک، مرزه خشک، پونه خشک یا شوید خشک): ۲ قاشق غذاخوری

• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

• یخ: چند قالب (اختیاری برای خنک‌تر شدن)

طرز تهیه

1. در یک کاسه بزرگ، ماست و آب خنک را با هم مخلوط کنید تا یک دوغ غلیظ و یکدست درست شود.

2. خیار رنده‌شده یا نگینی را به مخلوط اضافه کنید.

3. سبزی‌های خشک (مثل نعناع، تلخون و مرزه خشک) را درون آن بریزید تا عطر دلنشینی به غذا بدهد.

4. گردو و کشمش را نیز اضافه کنید تا ارزش غذایی و طعم غذا بیشتر شود.

5. نان خشک خردشده را هنگام سرو در کاسه‌ها بریزید و روی آن مخلوط دوغ را اضافه کنید.

6. کمی نمک و فلفل سیاه بزنید و در صورت تمایل چند قالب یخ بیندازید.

 نکات طلایی

• استفاده از نعناع خشک طعم آب‌دوغ‌خیار را فوق‌العاده می‌کند.

• برای خوشبو شدن بیشتر می‌توانید گل محمدی خشک یا شوید خشک هم اضافه کنید.

• بهتر است آب‌دوغ‌خیار را کمی قبل از سرو آماده کنید تا نان‌ها خمیر نشوند.

• اگر بخواهید مقوی‌تر شود، می‌توانید کمی تخم شربتی هم داخلش بریزید.

آب‌دوغ‌خیار یک وعده‌ی تابستانی سبک و پرخاصیته که هم بدن رو خنک می‌کنه و هم به هضم راحت غذا کمک می‌کنه.